TRANSGÉNICOS

 

El potente péptido anti-hipertensiva, RPLKPW, ha sido diseñada sobre la base de la estructura de la ovokinina. La secuencia que codifica este péptido se introdujo en tres sitios homóloga en el gen para la subunidad β-conglicinina de soja. La proteína modificada se produjo usando una Escherichia coli sistema de expresión para evaluar la actividad anti-hipertensiva en SHR. Después se procedió a la administración oral a ratas esporádicamente hipertensas, y logro rebajar la presión sanguínea a una dosis de 10 mg / kg. Este estudio demostró por primera vez que los péptidos fisiológicamente activos introducidos en una proteína alimentaria por mutagénesis dirigida al sitio podrían funcionar prácticamente in vivo.

EJEMPLO: Arroz genéticamente modificado que produce altos niveles de un inhibidor de la presión arterial, la nicotianamina.

VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LOS TRANSGÉNICOS

Ventajas

• Aumenta la sintesis de nutrientes
• Mayor capacidad fotosintetica y resistencia  a temperaturas extremas.
• Mejoras en terminos de color, sabor y texturas.
• En cuanto a la hipertension arterial Arroz transgenico produce altos niveles de un inhibidor de la presión arterial, la nicotianamina
• El estudio de nuevos peptidos derivados de proteinas. 

Desventajas 

• Desarrollo de alergias
• Podria anular la eficacia de medicamento por comidas ingeridas que contengan transgenicos.
• Perdida nutricional del valor de los alimentos.
• Presencia de compuestos tóxicos.
• Podrian aparecer enfermedades no tratables.  

Bibliografia

• Reyes, María. Alimentos transgénicos. Revista chilena de nutrición. SciELO. 2003. Recuperado de http://www.scielo.cl/scielo.php?pid=s0717-75182003000100003&script=sci_arttext. 

• ArgenBio. 2007. Recuperado de http://www.argenbio.org/index.php?action=notas&note=4383.